Anecdota de restaurante (9)

22Mar09

En el año 1996 abrí en Bariloche otro restaurante. Se llamaba Pavarotti y estaba en el centro de la ciudad, en la calle Morales y frente al Club Andino.. La idea era que fuese un Ristorante Italiano y que los platos en su totalidad fueran peninsulares, pero el mercado manda y terminé haciendo bifes de […]

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Anécdotas de vida (2)

28Dic08

Era una muy fría noche de otoño por el año 1997  o  98,  no recuerdo bien. Llovía copiosamente. Además de Posada Vincent, teníamos otro restaurante en Bariloche, que se llamaba Pavarotti.  Ristorante italiano, donde comenzamos haciendo «saltimboca a la romana» y «ossobucco alle milanese» y terminamos vendiendo bifes de chorizo y milanesas con papas fritas. […]

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