Posts Tagged ‘fondue’

En la década del 90, cuando tenía Posada Vincent en Bariloche, la carta de vinos era bastante completa, pero en champagnes solo tenía 2. En esa época se consumía menos espumantes que ahora. Un muy buen francés para los exigentes sin problemas de presupuesto y uno nacional, que debido a mi preferencia personal era el […]


Mi esposa le puso de apodo “Lucesita Benitez”. Era una muy buena chica pero le faltaban algunas lucesitas en sus guirnaldas En esa época, en Bariloche teníamos un restaurante, Posada Vincent,  especializado en fondue y bourguignonne. Este último plato consiste en un caldero de fundición de hierro, con su correspondiente hornillo, con aceite hirviendo y […]